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Les consommateurs de boissons sucrées auraient plus de risque de développer un cancer

► Comment s’est effectuée l’étude ?La consommation de boissons sucrées, en augmentation dans le monde au cours des dernières décennies, était déjà associée à un risque accru d’obésité – elle-même reconnue comme un facteur de risque important pour de nombreux cancers.

Cette fois, les chercheurs ont cherché à étudier l’association entre les boissons sucrées et le risque de développer un cancer.Cette enquête prospective, pilotée par Mathilde Touvier, de l’équipe d’Épidémiologie nutritionnelle (Inserm Inra Cnam Université Paris 13) à Bobigny, s’intègre au suivi d’un échantillon de la population générale appelé cohorte NutriNet-Santé entre, au maximum, neuf ans (2009 et 2018) (1).

Manger bio réduit le risque de cancerL’étude a porté sur un peu plus de 100 000 adultes, de 42 ans en moyenne (2). Leur consommation alimentaire a été évaluée grâce à des enregistrements de 24 heures répétés (6 en moyenne par participant) portant sur plus de 3 300 aliments différents, dont 109 types de boissons sucrées ou édulcorées.

« On considère qu’une boisson est sucrée dès lors qu’elle contient plus de 5 % de sucre, précise Mathilde Touvier. Ce peut donc être un « petit verre de 100 ml de soda, de jus de fruit naturel ou de thé ou de café additionné de 10 g de sucre (environ deux morceaux de sucre) ».► Qu’a-t-on démontré ?Résultat : boire régulièrement un peu trop de boissons sucrées, c’est-à-dire plus d’un verre de soda ou de jus de fruits 100 % pur jus par jour, ou encore un tiers de cannette (33 cl), pourrait faciliter l’occurrence d’un cancer.

Plus précisément, la consommation de boissons sucrées est associée à un risque plus élevé de cancer (2 193 cas à 59 ans en moyenne, sur 101 257 participants), et en particulier de cancer du sein (693 cas). « Toutefois, cette dernière particularité doit être considérée avec prudence, reconnaît Mathilde Touvier.

En effet, le cancer du sein étant le premier cancer féminin en termes de fréquence en France, comme notre échantillon comporte 79 % de femmes, il est assez logique que ce cancer apparaisse statistiquement significatif. On n’observe pas d’effet significatif avec le cancer colorectal, mais peut-être est-ce dû au fait que notre échantillonnage ne comprend pas assez d’hommes », poursuit la chercheuse.

« Une augmentation de 100 ml de la consommation moyenne quotidienne de boissons sucrées est associée à une augmentation d’environ 18 % du risque de cancer. Même si cela peut surprendre, le risque est similaire avec des boissons sucrées ou des jus purs de fruits, car même si un jus de fruit (agrumes, orange, kiwi) contient des composés supplémentaires comme la vitamine C, il renferme autant de sucre qu’un soda », explique la chercheuse.

.Les aliments « ultra-transformés » favorisent-ils les maladies cardio-vasculaires ?En revanche, dans cette étude, probablement pour une raison d’échantillonnage, aucun lien n’a été détecté entre la consommation de boissons artificiellement sucrées.....


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