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Des plats pour la semaine : qu'est-ce que le "batch cooking" ?

Passer deux heures à cuisiner le dimanche pour ne pas sembêter aux heures des repas la semaine : cest la tendance culinaire du moment, le batch cooking. L’expression anglaise, qui se traduit littéralement par cuisson par lots, désigne le fait de cuisiner en avance -et en grande quantité donc- tous ses repas de la semaine.

Plusieurs livres se sont emparés du phénomène et sarrachent comme le En 2h je cuisine pour toute la semaine de Caroline Pessin.Une fois les repas préparés, on met tout au réfrigérateur ou au congélateur dans des boîtes sous vide ou contenants en verre par exemple.

Les avantages : la cuisine ne se salit quune fois par semaine, cela réduit le gaspillage (pas doubli dans le frigo !), les plats sont faits maison, on ne mange pas nimporte quoi puisque le programme est établi. Linconvénient : cela laisse peu de place à limagination, qui peut avoir du bon.

..Cest un énorme gain de tempsPour une famille de quatre, quand tu rentres à 19 heures et que tes deux enfants sont affamés, cest un énorme gain de temps de navoir quà faire réchauffer un plat, confesse Marine, 32 ans, de Paris, adepte du batch cooking depuis des mois.

Elle continue : Cest aussi un gain financier puisque je sais ce que jai besoin d’acheter en magasin et je ny retourne pas la semaine. Et pour finir, cest aussi bon pour la planète parce que je jette beaucoup moins !Un plat peut se décliner en plusieurs repasKeda Black, auteure dun livre de recettes de batch cooking, raconte à Brut dans une vidéo : Le batch cooking ça peut être cuisiner un plat comme des lasagnes.

Si on en fait, ça prend du temps donc autant en faire en plus grande quantité pour en avoir pour plusieurs repas. Ça peut être aussi un bœuf bourguignon ou un pot-au-feu sachant que cest ce genre de plats qui peut se décliner en plusieurs repas.Et il existe des recettes pour faciliter la cuisine : de nombreuses Youtubeuses et bloggeuses donnent leurs bons plans, comme sur le blog Cuisine addict.

.Au point de vous convaincre ?C. MO. ..


code de nouvelles: 280626  |  Le Journal de Saône-et-Loire
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